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【台中】傳統蛋餅融合創意口味，讓你飽到一餐抵兩餐-蘇媽媽蛋餅

耳聞「蘇媽媽蛋餅」份量大，人氣爆棚，讓我無論如何，也要去跟風與見證一下。特別選了一個剛開門的時間，很好，只有一位妹妹在點餐，座位區不大，頂多15個人左右就滿了。

「開門就去，即可不用等待(笑)」

「吧檯座位，和"作業區"以保鮮膜隔開」

來這裡第一件事是換500元以內的紙鈔，如果口袋只有1000元，巷口有小7。菜單分為黃色和紅色兩款，黃色是外帶，紅色是內用，今天內用，拿了紅單。

打開菜單，除了固定提供的口味，還有每日特餐(特殊口味)，就秀在長長的黑板上。仔細一看這個黑板，還有不少規定，左邊競選連任的哈士奇通知：蛋餅一律加蔥、本店為軟式蛋餅，喜歡脆皮的朋友勿買、除部分特餐，外帶不提供盒子與餐具。右邊公告：外帶不切，要切，請自備盒子、沒有熱的紅茶、鮮奶茶、沒有預訂服務。規矩超級多，但大家為何，還是要來？！想必這個餐，有什麼特別魅力，趕緊點一個「九層塔蛋餅」來試試。

「內用紅色菜單」

「店裡的黑板，有今日特餐和公告」

餐點很快就送上來，噢噢噢，跟長尺一樣的長，跟棉被一樣的厚，事不宜遲，趕緊來吃吃看。蛋餅皮軟Q厚實，有點像河粉與蘿蔔糕的綜合版，獨特的口感，非常有個性。內餡夾層是滿滿的九層塔與碎雞蛋，九層塔香如同浪潮，一陣一陣飄出來，咬下去之後，更是嘴滿生香，而四平八穩的雞蛋，就這樣不搶戲的與九層塔和餅皮一起在嘴裡華麗演出，傳統與新潮的完美結合，讓人忍不住要驚聲叫好。這一盤每一口都可以感覺到這塊蛋餅的份量，每一口下肚都有強烈的飽足感，吃完一整盤，真的會飽很久，午餐錢直接省下。

話說吃到一半，人潮開始湧入，等我要離開時，已經裡裡外外滿滿都是人，這告訴我們「早起的鳥兒，不用等」，不想久候，記得早點出門！最後，離開前，要自己收拾碗盤至水槽，還要排好。你看看，東西好吃，再多規矩，大家也心甘情願搶著去。再者，這些規矩，也是挺合理的阿！

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【店家資訊】

店名：蘇媽媽蛋餅

地址：403台中市西區中美街605號 (地圖連結)

營業時間：07:00–12:00 (三休)

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