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【台中】食材安心，終於與低醣蛋糕相見-陽光小法國烘焙坊

誠摯推薦的良心優質店家！(非業配文)

出現了，我一直在找的低醣蛋糕！在台中！會知道「低醣」飲食，來自於推行根治飲食多年的賴宇凡老師，她強調醣類和油都是人類需要的營養來源之一，但我們一定要挑好醣和好油，並搭配均衡的蛋白質(肉、奶類)和蔬菜，才能讓身體持續維持良好平衡，這也是擺脫忽胖忽瘦和減肥老是不成功的關鍵。當初看到這個訊息，一直沒看到台中有賣低醣好油的店家，沒想到今天居然遇到了，不僅有低醣蛋糕、健康的橄欖油、天然酵母發酵的歐克，還有各種天然食材做成各式麵包，真的感恩老闆、讚嘆老闆，謝謝老闆落腳台中。

老闆過往在澳洲和歐洲擔任過做麵包的老師，因為家庭因素回台開店，目前開業五個多月，從無到有，認真經營，逐漸累積老顧客回流，還有顧客遠道從花蓮特地來買呢！店裡的麵包，使用的是健康的法國麵粉(老闆表示美國麵粉添加物過多)，店裡的蛋糕，則是無麩質無米麥的減重甜點，其他食材也都是精挑細選的天然來源。

或許是天意，也或許是緣分，就這樣讓我偶然逛逛時遇到了這間店。從外觀看，窗明几淨，一走進去，也是乾乾淨淨。老闆首先跟我們介紹店裡的招牌：法國野生藍莓。老闆很自豪的說：這麵包你們可以用麵包夾去夾看看，不騙你，真材實料。被好奇心驅使的我們，立刻拿起麵包夾試試，不夾則已，一夾驚人，超有份量！沉甸甸的，真的夾不太起來啊！當我還在跟麵包奮戰時，旁邊的友人卻突然大叫：買了！買了！(眼神充滿激情，有沒有這麼衝動阿！)

我們就這樣買了這個麵包，並請老闆立刻切一塊讓我們當場試吃。一咬下，真的是好吃地不得了，麵包體Q彈，咬下那一刻讓我想到在西班牙每天吃的天然麵包，沒有香料劑和色素的味道，單純麵粉香在嘴裡逐漸擴散，而裡頭的乳酪又香又濃，順口又不甜膩，主角藍莓則是在口腔迸出了滿滿鮮果味，藍莓量多到每一口吃下去都超有感，差點在當下就忍不住整包嗑完，很想立刻去搬張桌子進店，開一瓶紅酒，然後慢慢品嘗麵包與紅酒在舌間共舞一整夜的滋味。雖然這麵包要價250元，但你想想看，外頭甜點店一小塊蛋糕就要100~200元，甚至更貴，而這個麵包不只真材實料，還能分好幾個人吃，CP值算很不錯呢！也因為當場吃了這個美味麵包，我們眼睛忍不住東看看西看看起來。

老闆眼色好，見我們又眼睛不安分，主動熱情邀請我們試吃低醣肉桂和佛手瓜蛋糕。這低醣肉桂我吃一就愛上，平常有點害怕肉桂的我，忍不住拜倒在肉桂香中，佛手瓜則讓人以為自己吃到的是巧克力蛋糕，喜歡黑巧克力的人肯定會喜歡它的苦甘味。這系列蛋糕的蛋糕體不像一般蛋糕那麼油膩或軟爛，也不像餅乾那樣乾乾的，比發粿口感又更好一些，整個就是剛剛好對了人類的味蕾，多一分和少一分都不對。

【深色的是佛手瓜蛋糕，淡色的是肉桂蛋糕】

到此就心滿意足了嗎？沒有，接著我們又嘗試天然酵母發酵的歐克，完全跟發酵粉做成的優格味道不一樣，是完全單純的味道，單吃或搭配蛋糕，都很美味。重點小瓶裝只要NT.79元，實在超值。

【一樓蛋糕，二三樓歐克，最下一層樓鮮奶】

到此為止，我以為差不多了。不，泡芙登場了！立刻又現場打開來吃，這泡芙也是不得了，裡頭是滿滿且完全不膩口的奶酪，吃的到鮮奶香，完全擺脫本人對於泡芙「金絮其外，敗絮其中」的刻板印象。

【泡芙裡頭的白是鮮奶，不是奶油唷!抱歉，太好吃，嚇到手抖拍糊了。】

最後，我心想差不多了吧，結果……友人又手刀衝動買了一顆抹茶麵包XD。

好吧，再吃！咬下第一口，裡頭滿滿的抹茶餡，在口中散發開來，我忍不住又跟老闆稱讚了一下：好吃，這是真的日式抹茶啊！好久沒吃到這正宗的抹茶！跟在日本吃到的抹茶一樣。老闆笑著回答：這個抹茶麵包是採用靜岡抹茶做成的(得分again)。

照理說，一般人進麵包店，大概繞一圈頂多15分鐘買完麵包就走了，但我們在這間店卻逗留了超過一個小時之久，期間客人來來去去，我們卻身陷其中無法自拔，在麵包店邊嘗著美味麵包，邊聽了老闆述說製作麵包的良心故事，飽了不只肚子，更是心靈。而走出店門，更是對於台灣還能有對食材如此講究的老闆頓時萌生了無限敬意與感動(抹淚)，也終於知道，為什麼這家店的顧客願意一直回流了(本人願意回流+N)。

【店內一角】

食安，一直是台灣近幾年的大問題，而一個人健康的關鍵，和吃進身體的東西有絕大關係，現在有如此專業又有道德的店家出現，大家務必支持，給自己和他們一個機會。讓這樣的店家一直守護我們的健康，也讓我們的新台幣花在值得的地方。

【法國麵粉排排站，古錐！】

【歐式足球麵包，差點也失手買下去的健康麵包】

【第一次知道有「無醣餅」這玩意】

【只裝飾不賣的真品，放好幾個月都不會有味道，超厲害】

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【店家資訊】

店名：陽光小法國烘焙坊

地址：403台中市西區民生北路130號 (地圖連結)

營業時間：11:00–20:00(日休)

FB官方粉絲頁：點選連結

備註：店內商品想吃可預訂，電話04-2301-1298